イギリスの日本人寿司職人さんの給与大公開！
皆さん、こんにちは！GMKAgentの海外寿司シェフ日記へようこそ！
今日のテーマは、海外寿司職人って実際いくらくらい稼げるの？ です。
近年、少しづつ話題になってきている海外寿司職人。円安の影響もあり、ニュースなどで取り上げられ紹介されることも多くなってきました。そこでよく、話題になるのが海外寿司職人の給料事情。世界中のほとんどの国で食べられるようになってきた日本食。その日本食を代表する料理”寿司”。寿司に欠かせないのはやっぱり寿司職人ですよね。一般的な料理人とはまた、違った部類として認識されることが多い寿司職人ですが、海外でも当たり前になってきた日本食、寿司の裏で活躍する日本人寿司職人が一体どれくらい稼げるのか見ていきたいと思います！
目次
日本の寿司職人の給料は、いくら？
海外寿司職人はいくらくらい稼げるのか？
イギリスの寿司職人さんのリアルな給与大公開！
日本の寿司職人の給料は、いくら？
本題に入る前にまずは、日本の寿司職人さんの給料事情を少し見てみましょう。
日本
平均給与：年収 300万円 〜 500万円
時給：¥1,000 〜 ¥1,500
日本の寿司職人さんの平均の給料は、約450万円前後といわれています。日本の平均給与が約450万円ほど(2023)といわれているので、日本の寿司職人さんの平均年収と日本の平均給与はほぼ同じと考えてもいいように思います。ただ、もちろん地域や、経験によっても全く違ってくることがあるのであくまで参考程度に見ていただけるといいと思います！
海外寿司職人は、いくらくらい稼げるのか？
では、海外で寿司職人として働くことができると一体いくらくらい稼ぐことができるのでしょうか。
そもそも、ひとえに海外といっても、アメリカやカナダ、オーストラリアやニュージーランド、イギリスや、フランスなど、地域や場所、通貨も全く違います。今回は、それぞれの国に対して、どれくらい稼げるのかを見ていってみましょう！
アメリカ
平均給与：年収 $40,000 〜 $70,000（約 600万円 〜 1,050万円）
時給：$15 〜 $25
カナダ
平均給与：年収 CAD 35,000 〜 CAD 55,000（約 360万円 〜 570万円）
時給：CAD 14 〜 CAD 25
イギリス
平均給与：年収 £22,000 〜 £35,000（約 380万円 〜 610万円）
時給：£10 〜 £15
オーストラリア
平均給与：年収 AUD 50,000 〜 AUD 65,000（約 470万円 〜 610万円）
時給：AUD 20 〜 AUD 30
ニュージーラン
平均給与：年収 NZD 45,000 〜 NZD 60,000（約 330万円 〜 440万円）
時給：NZD 20 〜 NZD 25
毎回のことですが、経験やスキル、同じ国の中でも地域によって違ってくるのであくまでも参考程度に見ていただきたいです。また、為替のレートによっても大きく変わってくるのですが、この中でいうと、アメリカの寿司職人さんが圧倒的に高い平均給与ということになります。それに次いで、イギリスとオーストラリアが同程度、続いて、カナダ、最後にニュージーランドということになります。今回選ばせていただいた国は、すべて英語圏であるというのを条件にしました。GMKAgentのブログでは、どの国で寿司職人として働くのがおすすめ？！という記事でおすすめの国も紹介していますのでぜひそちらのブログも読んでみてください！
イギリス寿司職人のリアルな給与、大公開！
最後に、イギリスで実際に寿司職人として働くといくらくらいもらるのか、イギリスの寿司職人さんの給与明細を大公開しちゃいます！
こちらが、イギリスの寿司レストランで働く寿司職人さんのある月の給与明細になります。個人や会社が特定できないように個人情報の部分は、隠させていただきますが、未経験で寿司職人として働き始めた、23歳の日本人寿司職人さんです、イギリスでは、2年と3か月ほど働いており、現在もロンドンに在住しています。基本給は、￡2800程です。日本円にすると約53万円ほどになります。(￡1/191円)※以下すべて同じレートで計算しています。
そこから、サービスチャージと呼ばれるチップのようなものが￡480ほど追加されます。このサービスチャージは月によって違うそうで、忙しい月などは多く、あまり忙しくない月では、少なくなるそうです。この月は、平均的な月だそうで、多いときはここからプラスで￡200ほど、少ないと￡150ほど少なくなるようです。
また、この月は残業を少ししたため、そこに加えて￡140ほど加えられいます。
すべての合計が、￡3419です。日本円にすると65万円ほどが給料になり、そこから、税金とNIと呼ばれる国民保険のようなものが引かれて、手取りが53万円ほどになります。
この方に大体の年収を聞いてみると、大体￡40,000で日本円にすると約800万円前後になるそうです。今回紹介した、ベースのお給料に加えて、年に一回のボーナスがあるようです。
様々な意見があるとは思いますが、未経験から初めて、二年弱の経験で23歳ということを考慮すると、日本と比べると稼げるのではないでしょうか。
もちろん、イギリスの物価や家賃、最低賃金、円安などを考慮すると、日本円に直して考えると稼げていると思うかもしれませんが、実際には、平均程だそう。特にこの方は、ロンドンの中心部で働いていおりまた、ハイエンドのお寿司屋さんだということで、上記で見てきたイギリスの平均の給料よりは、高くなっているのかもしれませんね。
今回は、イギリスで実際に働いている寿司職人の方の給料明細を見ていきながら、実際どれくらい稼げるの？というテーマで見てきました。
GMKAgentの寿司シェフ日記では、実際に海外で働くうえで起こったことや、実際に働いている人へのインタビュー、寿司職人として海外で働くうえでのリアルを発信していますのでぜひ、他の記事も読んでみてください！！
